Πρόσφατα, η εκδήλωση για το Beijier Beef από την Jinxing Group πραγματοποιήθηκε στο Zhengzhou. Το φρέσκο και νόστιμο βόειο κρέας τραβούσε αμέσως την προσοχή των πελατών από όλη τη χώρα, υποδεικνύοντας ότι το Beijier Beef έχει ολοκληρώσει ολόκληρη τη διάταξη της αλυσίδας της βιομηχανίας και εισέρχεται επίσημα στην αγορά. Στην εκδήλωση, ο αντιπρόεδρος του Jinxing Group, Zhang Feng, δήλωσε ότι το βόειο κρέας του Πεκίνου δεσμεύεται να προσφέρει θρεπτικά, ασφαλή και αυθεντικά υψηλής ποιότητας βοδινού χωρίς να εισάγει νερό σε φρέσκο κρέας ή να προσθέτει κόλλα στο κρέας.
Η Henan Beijier Meat Products Co., Ltd. περιέγραψε επίσης τους μελλοντικούς αναπτυξιακούς στόχους της στην εκδήλωση: να γίνει η νούμερο ένα μάρκα βοδινού στο Henan και ένα κορυφαίο εμπορικό σήμα στην Κίνα. Οι εμπιστευματοδόχοι της βιομηχανίας πιστεύουν ότι με την ισχυρή είσοδο της αγοράς του βοδινού υψηλής ποιότητας του Πεκίνου, το σημερινό τοπίο της επαρχιακής αγοράς βοείου κρέατος είναι έτοιμη για σημαντικές αλλαγές.
Αχαλίνωτα ζητήματα με εγχυμένο νερό και κόλλα στο κρέας
Το Πεκίνο λέει όχι για κακομεταχείριση της βιομηχανίας
Τα τελευταία χρόνια, η εγχώρια αγορά βοείου κρέατος έχει μολυνθεί από σκάνδαλα που περιλαμβάνουν νερό και κόλλα στο κρέας, επηρεάζοντας σοβαρά την υγεία των καταναλωτών. Κατά την εκδήλωση εκτόξευσης, ο Zhang Hailin, ειδικός στις κινεζικές γαστρονομικές σπουδές και πρόεδρος της Ένωσης Βιομηχανίας Catering and Caluctation της επαρχίας Henan, αντιμετώπισε κριτικά αυτά τα θέματα.
Ο Zhang Hailin εξέφρασε επίσης θαυμασμό για την επίσημη δέσμευση του Πεκίνου την πρώτη ημέρα της εκτόξευσης: "Δεν υπάρχει νερό που εγχύθηκε σε νωπό κρέας, χωρίς κόλλα που προστέθηκε στο κρέας με βρώμικο". Τόνισε ότι στην ταχέως αναπτυσσόμενη βιομηχανία τροφοδοσίας, πολλά προϊόντα που υποβαθμίζονται, προκαλώντας λύπη και ανησυχία. Η βιομηχανία τροφοδοσίας είναι μια βιομηχανία ζωής και ηθικής. Οι εταιρείες που διατηρούν την ποιότητα, την ακεραιότητα και τη μεταχείριση των καταναλωτών είναι ειλικρινά άξια υποστήριξης. Η αφοσίωση του Jinxing Group στην ποιότητα στο Beijier Beef είναι αξιέπαινο και η Ένωση Βιομηχανίας Catering και Διαμονής της επαρχίας Henan θα υποστηρίξει τον Jinxing, το Beijier και την ανάπτυξη των προϊόντων βοείου κρέατος του Πεκίνου.
Οι αυτο-ιδιοκτησία των κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων εξασφαλίζουν υψηλής ποιότητας βόειο κρέας
Το έργο του βοείου κρέατος του Πεκίνου ξεκίνησε το 2021. Εκείνη τη χρονιά, ο Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., που χρησιμεύει ως βάση αναπαραγωγής βοείου κρέατος του Πεκίνου, ολοκληρώθηκε και τέθηκε σε παραγωγή. Το έργο βρίσκεται στην πόλη Anliang, στην κομητεία Jia, στο Pingdingshan, που καλύπτει πάνω από 500 στρέμματα, με 28 υπόστεγα αγελάδων και πάνω από 12.000 βοοειδή. Το μεγαλύτερο χαρακτηριστικό του Beijier Beef είναι τα αυτο-ιδιοκτησιακά αγροκτήματα του, εξασφαλίζοντας την ποιότητα του κρέατος από την πηγή, με όλα τα βοοειδή να προέρχονται από τις δικές του εκμεταλλεύσεις.
Η πόλη Anliang στην κομητεία Jia, όπου βρίσκεται η Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., βρίσκεται στους πρόποδες του Mount Daliu στην οροσειρά Funiu. Αυτή η περιοχή μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα μοναδικό φυσικό περιβάλλον με πλούσιο σε σεληνικό έδαφος, άφθονο ηλιακό φως και καθαρό νερό, εξασφαλίζοντας την υψηλή ποιότητα του βοείου κρέατος από την πηγή τροφοδοσίας. Για να καλύψει τη ζήτηση για υψηλής ποιότητας βοδινό, το Beijier χρησιμοποιεί μεθόδους διατροφής σιτηρών, επιστημονικά ανάμειξη ενσίρωσης, καλαμποκιού, σόγιας, σπόρων αποσταγμένου, σίτου και κόκκινων ημερομηνιών χωρίς να προσθέτει ορμόνες ή αντιβιοτικά. Το βόειο κρέας είναι μαρμάρινο, γευστικό και πλούσιο σε πρωτεΐνες και αμινοξέα.
Η βάση αναπαραγωγής του Beijier Beef έχει ένα μοναδικό πλεονέκτημα στους κόκκους του Distiller, που παρέχεται από την Jinxing Beer. Τα βοοειδή καταναλώνουν καθημερινά κόκκους του Fresh Distiller, οι οποίοι διατηρούν υψηλό διατροφικό περιεχόμενο, συμπεριλαμβανομένων περίπου 25% ακατέργαστων πρωτεΐνης. Τα κόκκινα βοοειδή στην κομητεία Jia, που τροφοδοτούνται με αυτούς τους κόκκους του αποστακτηρίου, έχουν πιο λαμπερά παλτά και καλύτερη ποιότητα κρέατος. Η βάση αναπαραγωγής επιλέγει επίσης θέσεις υπόστεγα αγελάδων με αυστηρά κριτήρια για το φως του ήλιου, τον εξαερισμό και την αποστράγγιση, εξασφαλίζοντας τις βέλτιστες συνθήκες διαβίωσης για τα βοοειδή.
Τα βοοειδή του Beijier Beef είναι φυλές υψηλής ποιότητας, συμπεριλαμβανομένων των κόκκινων βοοειδών Jia και των Simmental Cattle. Η Jia County Red Cattle, μια διάσημη φυλή στην Κίνα, έλαβε το "Εθνικό Γεωγραφικό Γεωργικό Προϊόν Γεωγραφική ένδειξη" το 2020 και ονομάστηκε "Υψηλής ποιότητας παραγωγής βοδινού, συνιστώμενη φυλή" στο πρώτο συνέδριο αξιολόγησης του βοείου κρέατος της Κίνας το ίδιο έτος. Τα εισαγόμενα ψαράκια, αρχικά από τις ελβετικές Άλπεις, είναι γνωστά για το μεγάλο μέγεθος, την γρήγορη ανάπτυξη και την υψηλή απόδοση του κρέατος, με τρυφερό και ζουμερό κρέας που απορροφάται εύκολα και δημοφιλής παγκοσμίως.
Ο αυστηρός έλεγχος ποιότητας εξασφαλίζει αυθεντικό βόειο κρέας υψηλής ποιότητας
"Τα τρόφιμα είναι η πρωταρχική αναγκαιότητα των ανθρώπων, η ασφάλεια είναι η πρώτη προτεραιότητα στα τρόφιμα, η ποιότητα είναι το θεμέλιο της ασφάλειας και η ειλικρίνεια είναι η ρίζα της ποιότητας". Σύμφωνα με τον Zhang Feng, το Beijier Beef είναι το πρώτο σημαντικό προϊόν διασταύρωσης του Jinxing Group σε 41 χρόνια, με τον πρόεδρο Zhang Tieshan να επενδύει σημαντικές προσπάθειες σε αυτό. Συνεργαζόμενοι με πολλαπλά επαγγελματικά ιδρύματα, η εταιρεία διεξήγαγε εκτεταμένες έρευνες για τις διαδικασίες αναπαραγωγής, σφαγής και braising για να δημιουργήσει μια υψηλής ποιότητας εθνική μάρκα βοείου κρέατος. Η δέσμευση για "χωρίς νερό που εγχύθηκε σε νωπά κρέατα, δεν προστίθεται κόλλα στο κρέας με βρώμικα" είναι η βασική γραμμή της εταιρείας για την ποιότητα, με "τη διατροφή, την ασφάλεια και τη διαβεβαίωση" ως αποστολή της.
Ο όμιλος Jinxing επέλεξε την κομητεία Jia για τη βάση αναπαραγωγής της λόγω της φήμης των κόκκινων βοοειδών της, ειδικά του πολύχρωμου βοδινού νιφάδα χιονιού, συμβολίζοντας το βόειο κρέας υψηλής προδιαγραφής. Σύμφωνα με τον Feng Lunping, γενικό διευθυντή του Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., Jia County Red Cattle Beef είναι γνωστό για το έντονο κόκκινο χρώμα, το λευκό λίπος, την τρυφερή υφή, το ζουμερό κρέας και την υψηλή διατροφική αξία, συγκρίσιμη με το ιαπωνικό Wagyu. Το μοναδικό συζευγμένο λινολεϊκό οξύ στο Jia County Red Cattle Beef, το οποίο βοηθά να λιώσει τα λίπη και να μαλακώσει τα αιμοφόρα αγγεία, έχει κερδίσει τον τίτλο "King of Beef", με πάνω από το 58% των λιπαρών οξέων να είναι ακόρεστο. Τα Simmental Cattle, γνωστά για το μεγάλο μέγεθος, την γρήγορη ανάπτυξη και την υψηλή απόδοση του κρέατος, συμβάλλουν επίσης στις υψηλής ποιότητας προσφορές βοείου κρέατος του Πεκίνου.
Από την έναρξή του, το Beijier ξεκίνησε να αναπτύσσει ένα πλήρες μοντέλο αλυσίδας βιομηχανίας, που περιλαμβάνει αναπαραγωγή βοοειδών, σφαγή, επεξεργασία κρέατος, αποθήκευση ψυχρής αλυσίδας, μεταφορά ψυχρής αλυσίδας, πωλήσεις τερματικών, επεξεργασία ζωοτροφών και αναπαραγωγή βοοειδών. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αναπαραγωγής, κάθε αγελάδα έχει μια μοναδική ετικέτα αυτιών, με δυναμικά αρχεία ηλικίας, βάρους, κατάστασης εμβολιασμού και πληροφοριών τροφοδοσίας, εξασφαλίζοντας την ανιχνευσιμότητα και την παρακολούθηση σε πραγματικό χρόνο για τυχόν θέματα. Το Beijier συμμορφώνεται αυστηρά στο σύστημα "Ασφάλεια της ποιότητας των αγροτικών προϊόντων, το σύστημα ανιχνευσιμότητας ασφαλείας, την παρακολούθηση και την αξιολόγηση του συστήματος έγκαιρης προειδοποίησης", εφαρμόζοντας βαθιά πρωτόκολλα ασφάλειας τροφίμων σε κάθε στάδιο.
Τα προϊόντα βόειο κρέας του Beijier είναι γνωστά για την πλούσια γεύση και την τρυφερή υφή τους, που επιτυγχάνεται με σχολαστική επιλογή, συνταγή και διαδικασία. Το βόειο κρέας μαριναριστεί με ένα μείγμα δεκάδων μπαχαρικών, όπως το αστέρι γλυκάνισο, το Sichuan Peppercorns και η κανέλα, ακολουθώντας τις παραδοσιακές μεθόδους και αργά-μαγειρεμένα για να ενισχύσουν τη γεύση. Χρησιμοποιώντας αποστείρωση υψηλής θερμοκρασίας 121 ° C και συσκευασία αλουμινίου αλουμινίου με κενό εξασφαλίζει ότι το βόειο κρέας διατηρεί την αρχική του γεύση. Κάθε βήμα, από την παραγωγή, τη σφαγή, τη βίαιη, τον ποιοτικό έλεγχο, είναι τυποποιημένο για να εξασφαλίσει ότι οι καταναλωτές απολαμβάνουν θρεπτικό, ασφαλές και αξιόπιστο βοδινό κρέας.
Κατά την εκδήλωση εκτόξευσης, ο γενικός διευθυντής του Jinxing Group και ο γενικός διευθυντής του Κέντρου Μάρκετινγκ Lü Xiaopeng δήλωσε ότι το Beef Beef του Πεκίνου στοχεύει στην οικοδόμηση ενός ολοκληρωμένου δικτύου πωλήσεων σε όλα τα κανάλια, επιτυγχάνοντας τόσο σε απευθείας σύνδεση όσο και εκτός σύνδεσης. Ο στόχος είναι να καθιερωθεί το Beijier ως η κορυφαία μάρκα βοείου κρέατος στο Henan και ένα κορυφαίο εμπορικό σήμα στην Κίνα.
Επί του παρόντος, το Beef Beef εισήλθε στις αγορές στο Henan, τη Σαγκάη, το Zhejiang, το Jiangsu, το Anhui, το Jiangxi, το Hunan και το Hubei. Με την προσθήκη προϊόντων Braised και τη μόχλευση του ώριμου δικτύου πωλήσεων της Jinxing Beer, το Beijier Beef είναι έτοιμο να επεκταθεί γρήγορα σε εθνικό επίπεδο, επηρεάζοντας τις τάσεις της αγοράς και τη δυναμική της βιομηχανίας βοείου κρέατος σε ολόκληρη την Κίνα.
Χρόνος δημοσίευσης: Ιουλ-04-2024