Πρόσφατα, η εκδήλωση έναρξης για το Beijier Beef από την Jinxing Group πραγματοποιήθηκε στο Zhengzhou.Το φρέσκο και νόστιμο μοσχαρίσιο κρέας τράβηξε αμέσως την προσοχή των πελατών από όλη τη χώρα, υποδεικνύοντας ότι το Beijier Beef έχει ολοκληρώσει ολόκληρη τη διάταξη της αλυσίδας βιομηχανίας και μπαίνει επίσημα στην αγορά.Στην εκδήλωση, ο Αντιπρόεδρος του Ομίλου Jinxing, Zhang Feng δήλωσε ότι το Beijier Beef έχει δεσμευτεί να προσφέρει θρεπτικό, ασφαλές και αυθεντικό βοδινό κρέας υψηλής ποιότητας χωρίς έγχυση νερού σε φρέσκο κρέας ή προσθήκη κόλλας στο κοκκινιστό κρέας.
Η Henan Beijier Meat Products Co., Ltd. περιέγραψε επίσης τους μελλοντικούς αναπτυξιακούς της στόχους στην εκδήλωση: να γίνει η νούμερο ένα μάρκα κοκκινιστού βοείου κρέατος στη Χενάν και κορυφαία μάρκα στην Κίνα.Οι γνώστες του κλάδου πιστεύουν ότι με την ισχυρή είσοδο στην αγορά του βοείου κρέατος υψηλής ποιότητας του Beijier, το σημερινό τοπίο της επαρχιακής αγοράς βοείου κρέατος είναι έτοιμο για σημαντικές αλλαγές.
Ανεξέλεγκτα ζητήματα με έγχυση νερού και κόλλας στο κρέας
Ο Beijier λέει όχι στις κακές πρακτικές του κλάδου
Τα τελευταία χρόνια, η εγχώρια αγορά βοείου κρέατος μαστίζεται από σκάνδαλα με έγχυση νερού και κόλλα στο κρέας, επηρεάζοντας σοβαρά την υγεία των καταναλωτών.Στην εκδήλωση έναρξης, ο Zhang Hailin, ειδικός στις κινεζικές γαστρονομικές σπουδές και Πρόεδρος της Ένωσης Βιομηχανίας Εστίασης και Διαμονής στην επαρχία Χενάν, αντιμετώπισε επικριτικά αυτά τα ζητήματα.
Ο Zhang Hailin εξέφρασε επίσης θαυμασμό για την επίσημη δέσμευση του Beijier την πρώτη ημέρα της κυκλοφορίας του: «Δεν γίνεται έγχυση νερού στο φρέσκο κρέας, δεν προστίθεται κόλλα στο κοκκινιστό κρέας».Τόνισε ότι στον ταχέως αναπτυσσόμενο κλάδο της εστίασης έχουν προκύψει πολλά υποβαθμισμένα προϊόντα, προκαλώντας λύπη και ανησυχία.Ο κλάδος της εστίασης είναι βιοποριστικός και ηθικός κλάδος.Οι εταιρείες που διατηρούν την ποιότητα, την ακεραιότητα και αντιμετωπίζουν τους καταναλωτές με ειλικρίνεια είναι άξιες υποστήριξης.Η αφοσίωση του Ομίλου Jinxing στην ποιότητα στο Beijier Beef είναι αξιέπαινη και η Ένωση Βιομηχανίας Εστίασης και Διαμονής της επαρχίας Henan θα υποστηρίξει το Jinxing, Beijier και την ανάπτυξη των προϊόντων βοείου κρέατος Beijier.
Οι ιδιόκτητες κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις εξασφαλίζουν βόειο κρέας υψηλής ποιότητας
Το έργο Beijier Beef ξεκίνησε το 2021. Εκείνο το έτος, η Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., που χρησιμεύει ως η βάση αναπαραγωγής Beijier Beef, ολοκληρώθηκε και τέθηκε σε παραγωγή.Το έργο βρίσκεται στην πόλη Anliang, στην κομητεία Jia, στο Pingdingshan, που καλύπτει πάνω από 500 στρέμματα, με 28 υπόστεγα αγελάδων και πάνω από 12.000 βοοειδή.Το μεγαλύτερο χαρακτηριστικό του Beijier Beef είναι οι ιδιόκτητες φάρμες του, που διασφαλίζουν την ποιότητα του κρέατος από την πηγή, με όλα τα βοοειδή να προέρχονται από τις δικές του φάρμες.
Η πόλη Anliang στην κομητεία Jia, όπου βρίσκεται η Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., βρίσκεται στους πρόποδες του όρους Daliu στην οροσειρά Funiu.Αυτή η περιοχή διαθέτει ένα μοναδικό φυσικό περιβάλλον με χώμα πλούσιο σε σελήνιο, άφθονο ηλιακό φως και καθαρό νερό, διασφαλίζοντας την υψηλή ποιότητα του βοείου κρέατος από την πηγή τροφής.Για να καλύψει τη ζήτηση για βόειο κρέας υψηλής ποιότητας, ο Beijier χρησιμοποιεί μεθόδους διατροφής με σιτηρά, αναμειγνύοντας επιστημονικά ενσίρωση, καλαμπόκι, σόγιαλευρο, δημητριακά απόσταξης, πίτουρο σιταριού και κόκκινους χουρμάδες χωρίς να προσθέτει ορμόνες ή αντιβιοτικά.Το μοσχάρι είναι μαρμάρινο, γευστικό και πλούσιο σε πρωτεΐνες και αμινοξέα.
Η βάση αναπαραγωγής Beijier Beef έχει ένα μοναδικό πλεονέκτημα στους κόκκους του αποστακτήρα, που παρέχονται από την Jinxing Beer.Τα βοοειδή καταναλώνουν καθημερινά φρέσκα δημητριακά αποστακτήρα, τα οποία διατηρούν υψηλό θρεπτικό περιεχόμενο, συμπεριλαμβανομένου περίπου 25% ακατέργαστης πρωτεΐνης.Τα κόκκινα βοοειδή στην κομητεία Jia, που τρέφονται με αυτά τα σιτηρά του οινοπνευματοποιού, έχουν πιο γυαλιστερό τρίχωμα και καλύτερη ποιότητα κρέατος.Η βάση αναπαραγωγής επιλέγει επίσης τοποθεσίες υπόστεγων αγελάδων με αυστηρά κριτήρια για το ηλιακό φως, τον αερισμό και την αποστράγγιση, εξασφαλίζοντας βέλτιστες συνθήκες διαβίωσης για τα βοοειδή.
Τα βοοειδή του Beijier Beef είναι φυλών υψηλής ποιότητας, συμπεριλαμβανομένων των κόκκινων βοοειδών της κομητείας Jia και των βοοειδών Simmental.Το Jia County Red Cattle, μια διάσημη φυλή στην Κίνα, έλαβε την «Εθνική γεωγραφική ένδειξη γεωργικού προϊόντος» το 2020 και ονομάστηκε «Συνιστώμενη φυλή παραγωγής βοείου κρέατος υψηλής ποιότητας» στο πρώτο συνέδριο αξιολόγησης βοείου κρέατος στην Κίνα την ίδια χρονιά.Τα εισαγόμενα βοοειδή Simmental, με καταγωγή από τις Ελβετικές Άλπεις, είναι γνωστά για το μεγάλο τους μέγεθος, τη γρήγορη ανάπτυξη και την υψηλή απόδοση κρέατος, με τρυφερό και ζουμερό κρέας που απορροφάται εύκολα και είναι δημοφιλές παγκοσμίως.
Ο αυστηρός ποιοτικός έλεγχος εξασφαλίζει αυθεντικό βοδινό κρέας υψηλής ποιότητας
«Το φαγητό είναι η πρωταρχική ανάγκη των ανθρώπων, η ασφάλεια είναι η πρώτη προτεραιότητα στα τρόφιμα, η ποιότητα είναι το θεμέλιο της ασφάλειας και η ειλικρίνεια είναι η ρίζα της ποιότητας».Σύμφωνα με τον Zhang Feng, το Beijier Beef είναι το πρώτο σημαντικό διακλαδικό προϊόν της Jinxing Group εδώ και 41 χρόνια, με τον Πρόεδρο Zhang Tieshan να επενδύει σημαντική προσπάθεια σε αυτό.Σε συνεργασία με πολλά επαγγελματικά ιδρύματα, η εταιρεία έχει διεξαγάγει εκτεταμένη έρευνα σχετικά με τις διαδικασίες αναπαραγωγής, σφαγής και ψησίματος για να δημιουργήσει μια εθνική μάρκα βοείου κρέατος υψηλής ποιότητας.Η δέσμευση «δεν γίνεται έγχυση νερού στο φρέσκο κρέας, δεν προστίθεται κόλλα στο κοκκινιστό κρέας» είναι η βασική γραμμή ποιότητας της εταιρείας, με αποστολή τη «διατροφή, την ασφάλεια και τη διασφάλιση».
Η Jinxing Group επέλεξε την κομητεία Jia για την αναπαραγωγική της βάση λόγω της φήμης των κόκκινων βοοειδών της, ειδικά του εξαιρετικά αναγνωρισμένου μοσχάριου νιφάδα χιονιού, που συμβολίζει το βόειο κρέας υψηλής ποιότητας.Σύμφωνα με τον Feng Lunping, Γενικό Διευθυντή της Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., το κρέας Jia County Red Cattle είναι γνωστό για το έντονο κόκκινο χρώμα, το λευκό λίπος, την τρυφερή υφή του, το ζουμερό κρέας και την υψηλή διατροφική του αξία, συγκρίσιμη με το ιαπωνικό Wagyu. .Το μοναδικό συζευγμένο λινολεϊκό οξύ στο βόειο κρέας Red Cattle της κομητείας Jia, που βοηθά στην τήξη των λιπών και στη μαλάκυνση των αιμοφόρων αγγείων, του έχει κερδίσει τον τίτλο «Βασιλιάς του βοείου κρέατος», με πάνω από το 58% των λιπαρών οξέων του να είναι ακόρεστα.Τα βοοειδή Simmental, γνωστά για το μεγάλο τους μέγεθος, τη γρήγορη ανάπτυξη και την υψηλή απόδοση κρέατος, συμβάλλουν επίσης στις προσφορές βοείου κρέατος υψηλής ποιότητας του Beijier.
Από την έναρξή του, η Beijier ξεκίνησε να αναπτύξει ένα μοντέλο πλήρους βιομηχανικής αλυσίδας, που θα περιλαμβάνει την κτηνοτροφία, τη σφαγή, την επεξεργασία κρέατος, την αποθήκευση ψυχρής αλυσίδας, τη μεταφορά ψυχρής αλυσίδας, τις τερματικές πωλήσεις, την επεξεργασία ζωοτροφών και την εκτροφή βοοειδών.Κατά τη διαδικασία αναπαραγωγής, κάθε αγελάδα έχει ένα μοναδικό ενώτιο, με δυναμικά αρχεία ηλικίας, βάρους, κατάστασης εμβολιασμού και πληροφοριών ζωοτροφών, διασφαλίζοντας ιχνηλασιμότητα και παρακολούθηση σε πραγματικό χρόνο για τυχόν προβλήματα.Η Beijier τηρεί αυστηρά το «Πρότυπο Σύστημα Ασφάλειας Ποιότητας Γεωργικών Προϊόντων, Σύστημα Ιχνηλασιμότητας Ποιότητας Ασφάλειας, Σύστημα Έγκαιρης Προειδοποίησης Παρακολούθησης και Αξιολόγησης», εφαρμόζοντας σε βάθος τα πρωτόκολλα για την ασφάλεια των τροφίμων σε κάθε στάδιο.
Τα προϊόντα κοκκινιστού βοείου κρέατος Beijier είναι γνωστά για την πλούσια γεύση και την τρυφερή υφή τους, που επιτυγχάνονται μέσω σχολαστικής επιλογής, συνταγής και διαδικασίας.Το βόειο κρέας μαρινάρεται με ένα μείγμα από δεκάδες μπαχαρικά, όπως αστεροειδής γλυκάνισος, κόκκοι πιπεριού Σετσουάν και κανέλα, ακολουθώντας τις παραδοσιακές μεθόδους και μαγειρεύεται αργά για να ενισχύσει τη γεύση.Η χρήση αποστείρωσης 121°C σε υψηλή θερμοκρασία και συσκευασία αλουμινόχαρτου κενού διασφαλίζει ότι το βόειο κρέας διατηρεί την αρχική του γεύση.Κάθε βήμα, από την παραγωγή, τη σφαγή, το ψήσιμο μέχρι τον ποιοτικό έλεγχο, είναι τυποποιημένο για να διασφαλίζει ότι οι καταναλωτές απολαμβάνουν θρεπτικό, ασφαλές και αξιόπιστο βόειο κρέας.
Στην εκδήλωση έναρξης, ο Αντιπρόεδρος του Ομίλου Jinxing και Γενικός Διευθυντής του Κέντρου Μάρκετινγκ, Lü Xiaopeng, δήλωσε ότι το Beijier Beef στοχεύει να δημιουργήσει ένα ολοκληρωμένο δίκτυο πωλήσεων σε όλα τα κανάλια, επιτυγχάνοντας ανάπτυξη τόσο online όσο και εκτός σύνδεσης.Στόχος είναι να καθιερωθεί η Beijier ως η κορυφαία μάρκα κοκκινιστού βοείου κρέατος στη Χενάν και κορυφαία μάρκα στην Κίνα.
Επί του παρόντος, το Beijier Beef έχει εισέλθει σε αγορές σε Henan, Shanghai, Zhejiang, Jiangsu, Anhui, Jiangxi, Hunan και Hubei.Με την προσθήκη προϊόντων κοκκινιστού και αξιοποιώντας το ώριμο δίκτυο πωλήσεων της Jinxing Beer, το Beijier Beef είναι έτοιμη να επεκταθεί γρήγορα σε εθνικό επίπεδο, επηρεάζοντας τις τάσεις της αγοράς και τη δυναμική της βιομηχανίας βοείου κρέατος σε ολόκληρη την Κίνα.
Ώρα δημοσίευσης: Ιουλ-04-2024